Profesjonalne nożyczki wykonane z japońskiej stali nierdzewnej. Podczas produkcji stosuje się wysoce wyróżniający się sposób szlifowania wewnętrznych powierzchni ostrzy, przy pomocy specjalnych japońskich kamieni. Dzięki optymalnemu kątowi cięcia i odpowiedniemu ustawieniu naprężenia, nożyczki Akashi są ekstremalnie ostre i idealnie nadają się do różnych technik cięcia.